Fordelene med naturlig fermentert kalsiumpropionat inkluderer hovedsakelig dens sikkerhet, antibakteriell effekt, miljøvennlighet og effektivitet i spesifikke anvendelser.
For det første er Safety en viktig fordel med naturlig fermentert kalsiumpropionat. Kalsiumpropionat er et trygt og pålitelig soppdrepende middel for mat og fôr. Det er godkjent av FAO/WHO, som betyr at dens anvendelse innen mat og fôr er trygt. I tillegg, etter at kalsiumpropionat kommer inn i kyrens kropp, kan det hydrolyseres til propionsyre og kalsiumioner, som kan absorberes gjennom metabolisme. Denne prosessen er trygg for kyr og andre dyr.
For det andre, når det gjelder antibakteriell effekt, dekomponerer kalsiumpropionat til propionsyre under sure forhold, som har en betydelig antibakteriell effekt. Propionsyre kan skape høyt osmotisk trykk rundt muggceller, forårsake dehydrering av muggcellene og dermed hemme deres vekst. I tillegg kan H+ dissosiert fra propionsyre trenge gjennom muggcelleveggen, hemmer aktiviteten til intracellulære enzymer og hindrer reproduksjon av mugg. Denne antimikrobielle mekanismen gjør kalsiumpropionat veldig effektiv for å forhindre mugg i mat og fôr.
For det tredje er -miljøvennlighet også en fordel med naturlig fermentert kalsiumpropionat. Sammenlignet med andre soppdrepende midler, er kalsiumpropionat ikke-flyktig, motstandsdyktig mot høye temperaturer og mindre irriterende, noe som gjør det egnet for langvarig lagring av fôrprodukter. I tillegg dekomponerer kalsiumpropionat til propionsyre under sure forhold, og propionsyre er et produkt av oksidasjon av aminosyrer og fettsyrer i menneskekroppen, så det regnes som et veldig trygt konserveringsmiddel.
Til slutt, når det gjelder "effekter i spesifikke applikasjoner", kan kalsiumpropionat spille en konserveringsmessig rolle i brød og kaker, spesielt i et miljø med en lavere pH -verdi, dens konserveringsmessige effekt er høyere.
I fôr kan kalsiumpropionat ikke bare effektivt hemme veksten av mugg og bakterier, men også forbedre gjæringskvaliteten og aerob stabilitet av fôr.
I tillegg kan kalsiumpropionatet i melkekumfôring supplere kalsiumioner, forhindre melkefeber, forbedre blodsukkernivået, redusere risikoen for ketose og avlaste varmestress.